Vous pouvez confectionner vous-même de nombreux produits laitiers (recettes ci-après). Toutefois, il n'est pas possible de faire du cottage cheese maison: pour obtenir ses grains caractéristiques, il faut de la présure. Certaines recettes recommandent d'utiliser du vinaigre ou du jus de citron. Mais le résultat ressemble plus à du fromage frais qu'à du cottage cheese. Nous vous déconseillons donc de faire votre propre cottage cheese.